Раскладка продуктов, или меню-раскладка, представляет из себя заранее рассчитанное и оформленное в текстовом виде количество и ассортимент продуктов питания на каждый день поездки.
Она не нужна для одно или двухдневного выезда на отдых или пикник, на котором намечается претворить в жизнь полноценный праздник желудка с самыми изысканными блюдами. Зато будет очень востребована при планировании, организации и проведении длительного путешествия или экспедиции на автомобиле.
Для чего нужна раскладка продуктов.
Казалось бы, зачем она вообще нужна, эта раскладка продуктов, ведь путешествие или экспедиция на автомобиле это не многодневный пеший туристический поход, когда каждый постоянно несет продукты в рюкзаке за спиной, и когда надо заранее учитывать каждый грамм веса.
С машиной все намного проще, достаточно открыть багажник или бокс на крыше и загрузить в них приблизительно необходимое количество продуктов, а если не хватить, то докупить по пути в любом продуктовом магазине. Да, в случае с автомобилем все так и есть, и несколько лишних килограммов веса не играют такой роли, как в пешем походе.
Однако все сразу же меняется при организации длительных экспедиций или путешествий куда то в природную глушь, когда надо будет закупать сразу все продукты, на всю дорогу туда и обратно, а объем багажника не безграничен и тут уже необходимым минимумом продуктов не обойдешься.
Вот для таких случаев и будет нужна заранее и грамотно составленная раскладка продуктов, которая в процессе организации и подготовки к поездке позволит сэкономить место в багажном отделении машины и что не менее важно — деньги на закупке всех продуктов, так как уже будет осмысленный подход с конкретными цифрами их нужного количества.
Ну и конечно в дороге такая меню-раскладка обеспечит достаточное, качественное, калорийное и сбалансированное питание на протяжении всего маршрута.
Раскладка продуктов, общие принципы и особенности составления.
Общие принципы составления раскладки продуктов для автотуризма в принципе ничем не отличаются от таких же раскладок для пеших, водных или лыжных походов, разве что при ее составлении можно позволить себе некоторые вольности в плане разнообразия продуктов и их упаковки, особенно если в автомобиле присутствует малогабаритный холодильник.
Обычно нормы калорийности дневного рациона питания в пешем походе связывают с предполагаемой нагрузкой и они составляют около 2500-3000 ккал в обычные дни, 3500-4000 ккал на сложных участках и от 4500 до 6500 ккал на особо сложных участках маршрута. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе питания для пеших и водных походов летом считается как 1:1:4.
Учитывая, что передвижение на автомобиле будет отнимать намного меньше энергии, чем пешком, общую калорийность рациона на день будет разумно установить в пределах 2500-3000 ккал. К соотношению же в пище белков, жиров и углеводов можно отнестись творчески и не стремится к значению 1:1:4, а просто постараться сделать дневное меню более разнообразным, это очень облегчит составление раскладки.
Единственное, что следует учитывать, так это температуру воздуха на маршруте и его высоту над уровнем моря. Например в холодное время года, когда организм расходуется много тепла на сохранение температуры тела, сильно увеличивается расход жиров, соответственно их доля в рационе питания должна быть больше.
А в районах с жарким климатом и в горах, организму наоборот требуется больше белков и меньше жиров. Вообщем некоторые отклонения от рекомендуемого соотношения 1:1:4 иногда вполне допустимы и даже очень необходимы.
Кроме того, при составлении раскладки продуктов следует учитывать и личные предпочтения каждого, например кто то пьет чай без сахара, а кому то он нравится очень сладкий, следовательно количество необходимого сахара в меню надо будет пропорционально увеличить или уменьшить.
Составление раскладки продуктов.
Все исходное данные, расчет и порядок составления раскладки продуктов на каждый день по упрощенному способу, с общим примером для завтрака, будет рассмотрен в отдельном материале.